“红”英语该译作什么呢？
“Red”——人们会不加思索地说。
这个回答对不对呢？既对而又不对！
对在哪里？对在:在一些场合，“红”即是“red”比如说，汉语“红乳腐”的“红”，英语就是“red”:
1. MEAT PUDDING WITH RED BEAN CURD CHEESE
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2. 1/2 tablespoons red bean curd cheese (also called 'Southern Bean Curd Cheese')
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— Kenneth Lo, Chinese Food, Penguin Books 1986, p. 173
但是如果说“红”都译作“red”那就不对了。比如说，汉语“红壳（鸡）蛋”的“红”或“红糖”的“红”就不是“red”而是“brown”了, 如：“brown eggs”、“brown sugar”，请看一例：
3. At the same time some brown sugar is heated in a saucepan with a reasonable amount of oil until the sugar has completely melted (some honey may be added to this syrup).
       —Kenneth Lo，Chinese Food, Penguin Books 1986, p. 65

还有“红烧”的"红”，虽然华裔英人，第二次大战中就在英国工作，先后毕业于燕京和剑桥大学的Kenneth Lo先生在其所著“Chinese Food (Penguin Boods 1986) 一书中是译作“ red”（即 “red cooked”) 的，但并不对(一般的“红烧”并不呈“ red”色）。对的倒是 《汉英词典》:
4. [红烧] …〜肉 pork braised in brown sauce
其他，如“红花”的“红”（saf），“红眼”的“红”（pink），“红麻” 的“红”(bluish)…都不是“ red”!