对于国际交流来说，宴会的作用绝不亚于正式会谈。其目的也并不在于品尝各种美味佳肴，关键是为双方创造更为轻松、和谐的沟通环境。有时，宾主双方经过艰苦的会谈，可以借助宴会放松心情、拉近距离。然而对于译员来说，宴会仍然是工作的延伸，必须保持良好的工作状态，不可松懈。

宴请前，译员最好能了解菜单，对有关菜肴的情况有所把握，若有不明白的内容，可以事先准备。

译员应熟悉两国的饮食习惯，并为接待方提供必要的建议。比如日方用高级的日本料理招待中国贵宾，但有的客人吃不惯生鱼、青芥辣等，如果陪同的译员能事先和客人沟通，了解到这些情况，就可以帮助主人适当调整菜单。同样的，在日本，工作间隙、旅行途中，人们常吃的盒饭往往是冷的，但这对中国客人来说，可能无法接受，这也需要接待人员事先加以留意。

工作过程中，译员应注意自己的服装、仪容和举止。并根据中餐、西餐、日餐等不同场景，注意餐桌礼仪。如有疑问，切忌不懂装懂，可以及时向主人询问。关于这一点，译员还应该为有关各方提供事前的介绍与建议。

宴会出席人数、桌数较多时，译员须在宴会开始前到场，首先确认自己就座的位置（译员一般紧靠主宾就座）和同桌的中外人员名单，对中日双方人员姓名的读法最好早作准备，事先没有条件的，应赶在客人到场后立即个别确认。

由于餐桌上不宜进行笔记，此时的翻译重在“传情”，力争将双方交谈的要点表达清楚即可。交谈间，对方可能直接与译员进行交谈，译员可视情况应对，但最好说完后和本方作一个简单说明，以免误会。在自助餐会等没有固定坐席的情况下，译员应根据宾主双方的需要灵活应对，尽量多地满足各位参会者之间相互交流的需要。

席间，译员可以为客人介绍有关菜肴的制作工艺、吃法等。为客人夹菜应使用公筷，特别应注意不要两人同时夹一块食物。

译员最好不饮酒，仅喝一些软饮料即可。为了能应对双方随时的谈话，应避免吃一些需要大量咀嚼、吞咽的食物。译员还可以趁宴席前先吃一些东西，以防肚子饿影响工作。

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