INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE

面团材料

• 200g Farine de riz gluant

• 120ml Eau chaude

• 200克 糯米粉

• 120毫升 热水

INGRÉDIENTS POUR LA FARCE

馅料材料

• 100g Pâte d'arachide non sucrée

• 25g Sucre glace

• 100g 无糖花生酱

• 25克 糖粉
  

Les étapes:

步骤:

1.Dans un bol ou saladier, versez la pâte de cacahuète et le sucre glace. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Avec la farce, préparez de petites boulettes qui serviront à fourrer les Yuan Xiao et réservez au froid.

在普通的碗或沙拉碗中，倒入花生酱和糖粉。混合直到得到均匀的混合物。

把馅搓成一个个小球，用来包元宵，冷藏。

2.Dans un récipient creux, versez la farine de riz gluant. Remuez-là doucement à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette afin d'éviter les grumeaux pour la suite.

Versez ensuite très doucement l'eau préalablement chauffée. Mélangez afin d'obtenir une pâte consistante et élastique. La farine de riz gluante n'offre pas du tout le même résultat que la farine de blé que nous connaissons bien, ne soyez pas surpris du résultat.

在一个空心容器中，倒入糯米粉。用搅拌器或叉子轻轻搅拌，以免以后结块。

然后非常缓慢地倒入预热的水。混合以获得一致且有弹性的面团。糯米粉与我们熟知的小麦粉完全不同，不要对混合后的结果感到惊讶。