Le café est incontournable pour beaucoup, dès le début de la journée, alors que pour d’autres, il se déguste après le repas de midi. Ces dernières années, les machines à café se sont multipliées sur le marché et le prix du café à explosé !! Alors quel café choisir ? Comment réduire le budget café ?

不少人必须在早晨喝杯咖啡，有些人则习惯在午餐后享用。近年来，市场上的咖啡机成倍增加，咖啡的价格也急剧上升！那么如何选咖啡？如何控制咖啡预算？

Selon les derniers chiffres publiés dans le Parisien, les doses individuelles Dolce Gusto, Senseo, Tassimo ou compatibles Nespresso représentent désormais 50 % du café vendu en supermarchés et hypermarchés !

根据《巴黎人报》公布的最新数据，单份的Dolce Gusto、Senseo、Tassimo或Nespresso兼容咖啡现在占超市和大卖场咖啡销售量的50%！

Il existe deux grandes catégories de café :

咖啡主要有两大类：

L’arabica : cultivé en altitude, il a une faible teneur en caféine et possède un goût doux et des arômes développés.

阿拉比卡：在高海拔地区种植，咖啡因含量低，口感温和，香气浓郁。

Le robusta : il peut être cultivé à basse altitude, surtout en Afrique et en Indonésie. Il est plus fort que l’arabica et sa teneur en caféine est deux fois plus importante. Il est plus amer et corsé.

罗布斯塔：可以在低海拔地区种植，特别是在非洲和印度尼西亚。比阿拉比卡更烈，咖啡因含量是其两倍，味道更加苦涩浓烈。

Le décaféine est un café dont on a extrait la caféine avant la torréfaction, le goût reste inchangé. Une tasse de décaféine apportera moins de 3mg de caféine par tasse. Le café est peu calorique et riche en minéraux (potassium, vitamines B3,…). Par contre, les tanins contenus dans le café peuvent diminuer l’absorption du fer.

低因咖啡是指在烘烤前已经提取掉咖啡因的咖啡，其味道保持不变。一杯低因咖啡只有不到3毫克的咖啡因。咖啡的热量低，含有丰富的矿物质（钾、维他命B3……）。不过咖啡中的单宁酸会减少身体对铁的吸收。