香橼;佛手 finger citron

(潮州)橄榄菜（Chaozhou)pickled olive slices 

芋头;芋苏dasheen;taro(s)。香芋land taros，水芋头 water arum

韭菜苗 garlic chive(姜蓉 mashed ginger，葱花 onion chops，姜末 minced ginger)

紫菜laver 

石花菜agar

菜苔 flower stalk (of rape, mustard);菜心 flowering cabbage

莲子 lotus seeds

剑花cactus flower也称“霸王花”）

肇实 Zhaoqing gorgon fruit 

紫背天葵 purple back begonia 

鸡蛋花 frangipani flower

鼎湖上素 super vegetarian dishes in Dinghu style

榨菜 tube mustard

扁豆 lentil；flat bean

小黄瓜gherkin

苦瓜 balsam pear； bitter gourd

甘蓝菜kale

蒿菜 tarragon