葫芦瓜 calabash，西葫芦 squash，筒嵩 crown daisy; garland，鸡脚菜 Acantbopeltis japonica，鹅掌菜（昆布）Ecklonia kurome; kelp。

靓汤（soup in Cantonese style)当然是粤菜席上的第一道菜 (the initial course)，那么水果就是最后一道 “菜” last course)。粤菜取百家之长，用料广而精，配料多而巧，味重清、鲜、爽、滑，讲求镬气(wokking flavor)，尤以小镬(wok)小炒著称，调味遍及“酸甜苦辣咸鲜”，菜肴有“香酥脆肥法”之别，“五滋六味”俱全。除粤菜外,国内的川菜、鲁菜、淮扬菜已进人广州饮食市场，西餐酒廊 (bars & coffee shops)、日本料理、韩国菜、东南亚风味、中西快餐 (fast food restaurants)也在岭南大地纷纷亮相（mushroom up)，多种菜系并存共同发展的多层次、多元化的经营格局已经形成。饮食业的发展已成为广州旅游业发展的重要内容。

2) 广东是一个鱼米之乡，特别是珠江三角洲地区，更是物华天宝之地（a land of plenty)。农产品丰富，品种繁多且一年能种两季，水稻有时轮种三季。水果四季飘香，多达200多种。荔枝、香蕉、柑桔和菠萝因在广东分布广、产量高、品种好时被誉为“岭南四大佳果”。其他的亚热带水果还有龙眼、杨桃、孛荠（马蹄）、李子、 芒果、岭南木瓜、黄皮、番石榴、柿花和各种各祥的橙子（citrus)。本地还有一些稀罕水果，鲜为人知，有待开发利用。加上近十年引进不少外来水果种类，如芒果、榴莲(durian)、火龙果、人生果、菠 萝蜜和柠檬等，市场上鲜果琳琅满目。当地主要经济作物有糖蔗、 橡胶、油棕、红黄麻、咖啡、可可、香草、胡椒、花生、蚕茧和烟草。

比较下列用词： shaddock柚子，佛手柑bergamot，皱皮柑tangerine，橙子 citrus，金桔cumquat，翻译要注意这些词的区别，切忌“张冠李戴”。据说， 美国的“奇仕橙”（naval orange)就是百多年前从广东引进的改良 品种，现在“新奇仕”又打回“老家”（a Cantonese boomerang )，让人 嗟叹不巳。

沙田抽 grapefruit;shatian pomelos 

青溪百花芒果 Qingxi baihua mangoes 

常见外来水果：香草 lemongrass，芒果mango (S),橄榄 olive(s),柠檬 lemon ( s)，菠萝 pineapple，菠萝蜜 jack-fruit,覆盆子（春姑娘） raspberry，橄榄 olive，无花果 fig( s)等。