（传统的）中国餐馆Chopsuey House(大写），简称为chopsucy， c.f. Chinese restaurant；大排档 eateries，小饭（餐）馆 drophouse, c. f. buffet, cafeteria, bar, canteen and coffee shop。

锅（鼎罐）；铁锅；炒勺wok。广东产的用来烹饪中国菜肴的铁锅（c.f. pall/pot)。电炒勺 electric wok。现在广东、香港又有了Chinese wokking 一说，即“中国烹调”（用中国铁锅做的菜肴）。 (中国和日本的)筷子Chopsticks(复）。该词为洋泾浜英语词，由 粤方言“捷”(快)音译加英语词(棒）混合而成，1699年进人英语。 后来又有了 serving chopsticks公用筷子；chopstick rest筷子架。 

Chopsuey/ chopsoy: (1)(中国菜)炒杂碎妙什锦杂拌；（2 )中国餐馆。译自粤语“杂碎”，也称“杂拌”系指中国餐馆中为适合洋人口味而供应的炒什锦，通常用肉片、蘑菇、洋葱、豆芽等混炒而成， 很受英美人士欢迎，后来逐渐被用来当作中国菜的代表。

(中国式）炒面（面条和肉丝蔬菜等炒合而成）chow mein/ chowmein。源自“炒面”或“杂面”，1903年进人英语，主要用于美国英语。c.f. fried noodles。 (中国式）炒饭（用米饭和蔬菜肉蛋等炒制而成)chow fan。

靓汤 soup in Cantonese style; Cantonese soup(s)。广东靓汤颇有名气，一般分为：滾汤 guntang(boiling) soup，老火 laohuo soup, 髙(膏)汤broth。

与靓涵齐名有“粥"（congee; purridge)。广东人喜欢喝粥，有几十种做法。按烹饪方法有：老火粥，生滚粥；按内容分，有：白粥，及第粥，水蛇粥，菜干粥，陈皮泥鯭粥，痩肉皮蛋粥等。粤人也喜欢药膳（herbal cuisine; medicinal food)，如：药鸡 medicinal (herbal) chicken、乌骨鸡（black-bone chickcn)等。