不同国家和地区之间的菜肴文化差异太大，为了让外国人听起来更能理解这菜里都有什么，对于中国菜名的翻译，大多是按照法国菜的命名习惯，将菜肴的原料、味道和烹饪方法展示出来的。

作为武汉人的法语君，给大家举一个咱的典型例子：

热干面：les nouilles sèches et chaudes avec de la pâte de sésame

字面意思也就是「干的sec」+「热的chaud」+「带有芝麻酱avec de la pâte de sésame」，又干又热还加上芝麻酱的面，可以说完全不懂中国文化的法国人也能明白得八九不离十了，就是咱中国人学起来反而又费力了点~

除了热干面，我们再看看全世界最受欢迎的几个中国菜该怎么用法语表达！

小贴士：aigre酸的，doux甜的，le porc猪肉, 这道菜的翻译就是「原料+味道」的组合。

Un plat cantonais qui cartonne en France, aux USA, en Allemagne, en Espagne, partout ! Un peu d’aigre et un peu de doux, de jolies couleurs dans l’assiette et l’impression de voyager sans bouger de sa chaise. 

一道在法国，美国，德国，西班牙…到处都赢得美誉的广东菜！一点点酸，一点点甜，盘子里好看的色彩，有种都不从椅子上挪开身子就旅行的感觉！

这道菜直接音译了，在英美国家非常地受欢迎！

当然它也还有另一个法语名字Le poulet impérial（impérial皇帝的，帝国的），这个名字就属于对中文的意译。注意咱们自己也不要犯错，这道菜不叫宫爆鸡丁，是宫保鸡丁！

这道菜和它的名字都来源于丁宝桢，他是一个又喜欢吃鸡又喜欢吃花生米的人，光绪十二年，丁宝桢先生去世后被追封成了太子太保，享年66岁，因为这个官衔属于宫保之一，因此后面的人为了纪念丁先生，就将他发明的这道菜命名为宫保鸡丁。

Peut-être moins connu chez nous, ce plat vient du Sichuan. Il consiste en un savant mélange de poulet, de cacahuètes, de légumes et de piment.  

这道来自四川的菜肴或许在法国没有那么的有名。它是由一个绝妙的混搭构成：鸡肉，花生，蔬菜和辣椒。