Les étapes:

步骤:

1. Dans un premier temps, faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante. Elles seront prêtes lorsque la pointe de votre couteau se plantera facilement à l’intérieur.

1.首先，将土豆放入一锅沸水中煮熟。当您的刀尖可以轻松插进去时，就可以了。

2. Ensuite, épluchez-les et écrasez-les dans un bol à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette (mais surtout pas au mixeur, la préparation serait trop lisse).

2. 然后将它们去皮并用土豆捣碎器或叉子将它们捣碎（但不要用搅拌机，因为这会使它太光滑）。

3. Creusez un puits puis déposez les deux oeufs battus en amont, ainsi que la farine et le sel. Mélangez et malaxez afin d’obtenir une pâte homogène qui ne colle plus aux parois du saladier.

3.挖一个凹槽，把两个打好的鸡蛋放在上面，还有面粉和盐。混合并揉搓，以获得不再粘在碗壁上的均匀糊状物。

4. Farinez votre plan de travail, découpez votre pâte en quatre puis formez des boudins de 2 cm de diamètre avec chaque portion de pâte. Ensuite, découpez chaque boudin en morceaux de 3 cm. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.

4. 在工作台面上撒上面粉，将面团切成四份，然后将每份面团做成直径 2 厘米的长条。然后，将每根长条切成 3 厘米长的块。重复此操作，直到准备完毕。

5. Roulez les gnocchis. Pour cela, pressez-les légèrement contre le dos d’une fourchette puis faites-les glisser jusqu’au bout à l’aide de votre index. Grâce à la pression de la pâte sur la fourchette, vous obtenez de jolies stries et votre morceau se transforme en gnocchi plus allongé. Répétez l’opération pour chaque morceau de pâte.

5. 将团子卷起来。为此，将它们轻轻按在叉子的背面，然后用食指将它们滑动到末端。由于面团在叉子上的压力，你的面团将拥有美丽的条纹。对每块面团重复上述步骤。

6. Pour terminer, il ne vous reste plus qu’à les cuire dans l’eau bouillante. Vos gnocchis maison sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface ! Plongez-les ensuite dans une sauce préalablement préparée ou dégustez-les nature.

6. 最后，你所要做的就是在沸水中煮它们。当团子浮出水面时就熟了！然后将它们浸入预先准备好的酱汁中或直接食用。