饱食时代的日本人 （一）

　　在日本，看电视时会发现有关食物的节目非常之多。不论哪个频道，每天多要播出三个左右烹调的节目。

　　现在的日本，被称为"饱食时代"，世界上任何地方的美食佳肴在日本都可以品尝到。日本菜、中国菜、印度菜、韩国菜、希腊菜、意大利菜等等不胜枚举。

　　在日本，也有很多家庭早上吃烤面包、火腿蛋，午餐吃荞麦面条，晚饭则持中餐。虽然根据地区和年代多少有些差别，但是同单纯的日餐或西餐相比，现代的日本人在饮食上还是倾向于各种菜肴搭配起来吃。

　　饮食有两个目的，一是为了营养，二是为了享受美味。特别是发育期，均衡的摄取营养是必需的。小学和一部分中学都由学校承包伙食，但是根据统计，认为学校的伙食不好吃的学生多了。

　　饱食时代的日本人（二）

　　一家人一起到外面吃饭的机会在增多，家庭餐馆的增多，可以说是日本人的饮食倾向于统一化的一个具体例子。

　　美食加热则可以说是于这种统一化背道而驰地一种现象。为了尽可能用新鲜的材料，各产地都用冷冻车装载着鱼、蟹通过高速公路运往城市。

　　这种饮食的享受，可以说有些奢侈。有的餐馆一餐要花费数万日元，而且在一些聘有名厨的餐馆，如不事先预定，是很难找到位子的。

　　这类餐馆如此受欢迎，还有这样一个原因。 很多人自幼被统一供食，或是吃腻了家庭餐馆，而如今开始追求自己喜好的口味。