泰国的文化也是围绕着稻米发展出来。在泰国的农村，日常生活和文化节日与稻米的种植季节紧紧扣联，学校的假期都是定在稻米收成的时候;在许多宗教仪式中，米具有重要的象征意义。
就泰国的地理位置、风俗文化、宗教信仰的特点来说最突出的还是泰国的稻谷文化如：“ข้าวเหลือเกลืออิ่ม”“ในนามีข้าว ในน้ำมีปลา” “ข้าวเหลือเกลืออิ่ม” “ข้าวยากหมากแพง” “ข้าวใหม่ปลามัน” “หนูตกถังข้าวสาร”等熟语记载了泰人的稻谷文化。
1、 稻谷象征着国家的富强昌盛。
稻谷在泰民族的观念里是最有价值的东西，泰国地广人稀，无论是地理位置还是气候条件都适宜稻谷的生长。泰民族以稻谷为主食，稻谷的种植和出口为泰国创造了高额的外汇。在这片富饶美丽的土地上，泰民族勤劳、朴实，生活得美满、幸福，泰国人民称他们的国王为“พระเจ้าแผนดีน”象征着他们对国土的崇高敬意。同时，由于泰民族以种植稻谷为主要职业，到了丰收的季节，放眼望去“金灿灿”的大地尽收眼底，因此他们也称他们的国土为“แผนดินทอง”在泰民族的语言中也有许多这方面的例子如：熟语“ข้าวเหลือเกลืออิ่ม”=บ้านเมืองสมบูรณ์ด้วยข้าวปลาอาหาร米有剩余盐也充足 （喻：渔米之乡）
意思是说：家乡富饶美丽是因为盛产鱼和稻米。
“ในนามีข้าว ในน้ำมีปลา”
田里有谷子，水里游鱼。（喻：国家富强）
这两句熟语中都提到了鱼和米，泰民族勤劳、淳朴，他们种植水稻，鱼在水里伴着谷子的成熟而成长，收获谷子的同时也收获天里长大的鱼，鱼和米是泰民族最重要的食物。因此在泰族人的观念里只要能有米有鱼也就是拥有财富的象征。同时也反映出泰国是传统的农业国，自古以来都以种植水稻为主要生产方式，稻米是泰民族的生活之源。
又如：“อู่ข้าวอู่น้ำ”粮仓、米粮川（喻：渔米之乡、天府之国）形容国家粮食丰富、水源充足，人民生活优越。
在泰国也有与稻谷相关的节日，最重要的是“农耕节”。农耕节大典始于十三世纪的素可泰王朝，由此也可以看出泰王国稻谷文化历史之悠久。节日由占卜师选择在每年5月（泰农历6月）的一个吉日良辰按照婆罗门教的习俗举行。主犁官在号角乐声中扶着由两头白公牛拉的金色木犁耕田6圈，两名挑金担和两名挑银担的少女跟在木犁后面，主犁官不时从金担和银担中抓出一把把谷种，撒在田里。耕田播种仪式后，围在广场四周成千上万的人涌进田中，从土壤中挖出种子，连泥土装进塑料袋中，带回家去。他们相信，这些种子和王家田的“圣土”会带来丰收年和好运。犁田之后，司理官员为两头耕牛送上丰盛的饲料，包括稻谷、玉米、绿豆、芝麻、青草、水和米酒。两头耕牛选择了青草和玉米，占卜师宣布说，牛选吃了两种饲料预示着今年五谷丰登。这同时也表现着泰民族对稻谷的崇拜，泰人注重稻谷的力量。由此也可以看出稻谷在泰人的观念里不仅作为粮食而存在，只要有稻谷泰民族就拥有了财富，稻谷的出口也支撑着国家经济的收入、发展。因此，稻谷象征着国家的富强和昌盛。
2、 稻谷是恩情的源头。
“ข้าวแดงแกงร้อน” 红米，热汤（喻：养育之恩）
“ทบหม้อข้าวตัวเ อง”=ตัดอาชีพหรือทำลายอาชีพตนเอง ทำลายสิ่งที่ได้ประโยชน์อยู่เป็นประจำ
打破自己的饭碗（喻 ：失去职业失掉生计）
稻米在泰人生活中是必不可少的，它养育了泰民族，缺少了稻米这个民族将无法生存繁衍。没有了稻谷人们就无法生活;不种植稻谷人们也就失去了他们的职业。
泰民族是世界上最早种植水稻的民族之一，水稻的种植是泰民族社会物质生产中最重要的生产方式，是泰民族的生活之源，因此泰族人认为稻米对他们维持生计具有很大的恩德，他们相信有神在保佑着谷种，他们称这个神为“谷神娘娘”，在泰国农耕的时节当地的农民们会做许多祭祀活动以表达他们对谷神的崇拜之情和纪念谷神对他们的恩情。他们认为谷神娘娘能保佑农作物长得茂盛茁壮，如果当地的农民根据风俗祭拜了谷神娘娘那么他们的生活将富裕充实。虽然如今泰国的农村生活水平提高了，发生了翻天覆地的变化，但是这种风俗习惯却一直保留至今。
“กินข้าวร้อนนอนตื่นสาย”=เจ้านายหรือผู้อยู่สุขสบาย
吃热饭睡懒觉（喻：生活幸福、舒适）有了稻谷有了主要的粮食就能拥有幸福、安逸的生活，才有能力享受生活。
这类的熟语还有很多，但它们同时都反映出稻谷在泰民族的文化中存在着一种象征恩情的意义。稻谷养育了泰民族是泰民族恩情的源头，也影响了泰民族的习性与风俗是泰民族成为了一个勤劳、淳朴的民族。
3、稻谷是幸福的基石。
泰民族幸福的生活源于丰富的物产资源，泰国作为东南亚的农业大国以稻谷为主食，以生产、加工、出口稻米为主要收入来源。如果没有稻谷泰民族将失去大部分经济的来源，失去粮食保障，这样他们是的生活将会穷困潦倒，毫无幸福可言。而拥有了丰富地稻谷资源，能为泰民族带来经济、生活的保障，为泰民族创造良好的生活条件，成为泰民族生活幸福的基石。如他们的语言中有：“ข้าวยากหมากแพง”= ภาวะขาดแคลนอาหาร ทุพภิกขภัย米困难，槟榔贵（喻：饥荒、失收）其意义大致与中国的熟语“米珠薪贵”相近。米贵得像珍珠，柴贵得像松木，形容物价昂贵，人民生活极度困难
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