肽(peptide)

蛋白质的氨基酸分子相互结合形成多肽链(polypeptide chain)，连接两个氨基酸的酰胺键称为肽键(peptide bond)，多肽链有两端，有自由氨基的一端称为氨基端(amino terminal)，有自由羧基的一端称为羧基末端(carboxyl terminal)，肽链中的氨基酸分子因脱水缩合而基团不全，称为氨基酸残基(residue)。

讲解

* 发音记忆 tide-(肽)。

* carboxy-和carboxyl-均表示羧基，如 carboxyamidase(羧基酰胺酶)。