茶是中华国饮，因产地和制作工艺不同，茶叶有很多种类。我国将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、紧压茶和白茶。此外，还有各种速溶茶、袋泡茶等新品种类。绿茶名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、蛾眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普 陀佛茶。红茶名贵品种有：祁红、滇红、英红。乌龙茶名贵品种有: 武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。花茶，以茉莉花茶为上品。紧压茶名贵品种有：普洱茶、六堡茶。白茶名贵品种有：白毫银针茶、白牡丹茶。

1) 中国十大名茶龙井茶“茶中之美数龙井”。龙井茶素有“色翠、香郁、味醇、形美”四绝之称。碧螺春“洞庭碧螺春，茶香百里醉”。碧螺春产于江苏吴县湖水相映、茶果间作的太湖洞庭山，兼有茶香果味之美。黄山毛峰产于中国安徽秀丽的黄山之中，成茶外形细嫩扁曲，多毫有峰，色泽油润光滑；冲泡杯中雾气轻绕顶，滋味醇甜，鲜香持久。君山银针产于烟波浩渺的洞庭湖中的青螺岛，色泽鲜绿，香气高爽，滋味醇甜，汤色橙黄，是中国黄茶珍品。祁门红茶产于安徽祁门县的山区，曾于1915年在巴拿马万国博览会上 获得金质奖。六安瓜片产于安徽六安地区的齐云山等地，是一种外形似瓜子，色泽翠绿，香气清高，味鲜甘美的片形茶。信阳毛尖产于河南信阳境内的大别山区。冲泡三四次尚有较浓的熟果香。 都匀毛尖产于贵州黔南布依族苗族自治州的都匀山区，明代已为“贡茶”。外形纤维披毛，如雪花;条索紧结，如银钩。冲泡时茶叶沉于杯底，绒毛浮游水中，清香持久，醇和回甜。武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。铁观音产于闽南安溪县内，成品茶外形头似蜻蜓，尾似蝌蚪。泡于杯中“绿叶红镶边”，是乌龙茶之上品。

2 ) 特级茶 A choice variety of tea

乌龙茶 Wylong; Wulong tea；Oolong 

厦门乌龙茶Amoy Oolong 

台湾乌龙茶Taiwan Oolong 

福州乌龙茶Fuchow Oolong 

君山银针茶Silver needle 

都匀毛尖Duyun maojian 

武夷茶Bohea

屯溪茶 Twankey tea；Twankay

蒙山茶 Mengshan tea

普洱茶Pu'er tea

祁门红茶 Qimen black tea