-4 blancs de poulet

鸡胸肉4份

-600 g de petites asperges vertes

小绿芦笋600g

-10 cl de crème fraîche

鲜奶油10cl

-10 cl de vin blanc

白葡萄酒10cl

-2 c. à soupe d’huile d’olive

橄榄油2汤匙

-Sel et poivre

盐和胡椒

Les étapes:

步骤:

1.  Faites bouillir une casserole d’eau. Pelez les asperges, coupez la zone dure du pied puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Plongez-les pendant 5 minutes dans l’eau bouillante puis égouttez-les. 

先煮一锅水。芦笋去皮，去蒂，然后切成两半。将芦笋放入沸水中煮5分钟，然后沥干水份。

2. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les blancs de poulet sur chaque face à feu moyen. Assaisonnez de sel et poivre puis versez le vin blanc. Couvrez puis laissez mijoter 10 minutes à feu doux en retournant le poulet à mi-cuisson.

平底锅放橄榄油加热，中火将鸡胸肉煎至变色。用盐和胡椒调味，然后倒入白葡萄酒。盖上锅盖，用小火煎10分钟，注意鸡肉翻面，将鸡肉煎至半熟。

3. Ajoutez la crème puis mélangez. Insérez les asperges et laissez chauffer de nouveau 5 minutes.

加入奶油，搅拌，加入芦笋，再煮5分钟。

4. Servez aussitôt votre poulet à la crème et aux asperges avec une assiette de riz en accompagnement. 

将奶油鸡肉配芦笋搭配米饭享用。