1 pâte brisée 

200 g de filet de saumon

350 g d’épinards

3 oeufs

1 échalote

20 cl de crème fraîche liquide

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 poignée de gruyère râpé

Sel et poivre

1个酥皮 

200 克三文鱼片

350克 菠菜

3个鸡蛋

1个葱

20 cl液体鲜奶油

2汤匙橄榄油

1把磨碎的奶酪

盐和胡椒

1. Pour commencer, préparez votre pâte brisée. 

1. 首先，准备一个酥皮

2. Ensuite, préchauffez votre four à 200 °C.

2. 接下来，将烤箱预热至 200°C。

3. Pelez et émincez l’échalote puis faites-la revenir dans une noisette de beurre.

3. 将红葱去皮切片，然后放入黄油块中使其变成褐色。

4. Ajoutez les épinards et laissez-les réduire.

4.加入菠菜，炒熟。

5. Émincez le filet de saumon puis faites cuire légèrement dans une poêle à part.

5. 将三文鱼片切片，然后在单独的平底锅中轻轻煮熟。

6. Pendant ce temps, fouettez les œufs avec la crème. Salez, poivrez.

6. 同时，用奶油搅拌鸡蛋，椒盐。

7. Abaissez votre pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond et les bords à l’aide d’une fourchette puis disposez les épinards et le saumon.

7. 将酥皮糕点放入馅饼盘中，用叉子在底部和边缘刺破，然后放入菠菜和鲑鱼。

8. Versez l’appareil crème/œufs par-dessus, parsemez légèrement de gruyère râpé puis enfournez 30 minutes.

8. 将奶油/鸡蛋混合物倒在上面，轻轻撒上磨碎的奶酪，烘烤 30 分钟。

Servez votre quiche saumon épinards encore chaude !

趁热享用吧！